[ad_1]
قم بالتسجيل للحصول على ملخص كامل لأفضل الآراء لهذا الأسبوع في رسائل البريد الإلكتروني الخاصة بـ Voices Dispatches. اشترك في النشرة الإخبارية الأسبوعية المجانية الخاصة بـ Voices
أظهرت دراسة جديدة أن تناول ما يصل إلى ثلاث حصص يومية من الكيمتشي قد يقلل من خطر السمنة لدى الرجال بشكل عام، مما يشير إلى أن الطعام الكوري الكلاسيكي قد يعزز بكتيريا الأمعاء الجيدة في الجسم.
يتم صنع الكيمتشي عن طريق تمليح وتخمير الخضروات بما في ذلك الملفوف والفجل مع النكهات والتوابل مثل البصل والثوم.
يقول الباحثون إن الملفوف والفجل منخفضان بالفعل في السعرات الحرارية وغنيان بالفيتامينات والألياف الغذائية وتأثيرات تعزيز بكتيريا الأمعاء الجيدة.
وفي الدراسة الجديدة، سعى العلماء لمعرفة ما إذا كان الاستهلاك المنتظم للكيمتشي قد يرتبط بانخفاض خطر السمنة بشكل عام.
وقاموا بتقييم البيانات من ما يقرب من 116000 مشارك شاركوا في دراسة مجتمعية كبيرة طويلة الأمد للجينوم الكوري الأكبر.
تظهر دراسة جديدة أن تناول الطعام في وقت متأخر يمكن أن يغير طريقة حرق السعرات الحرارية
تم تقييم تناول المشاركين للطعام في العام السابق باستخدام استبيان تم التحقق من صحته مكونًا من 106 عناصر، حيث طُلب منهم تحديد عدد المرات التي تناولوا فيها حصة من كل مادة غذائية، من عدم تناولها مطلقًا أو نادرًا، حتى ثلاث مرات في اليوم.
وتم قياس الطول والوزن ومحيط الخصر للمشاركين، وكان حوالي 36% من الرجال وربع النساء يعانون من السمنة.
وجد الباحثون أولاً أنه بالمقارنة مع أولئك الذين تناولوا أقل من حصة يومية واحدة من إجمالي الكيمتشي، فإن المشاركين الذين تناولوا خمس حصص أو أكثر كانوا يزنون أكثر، وكان لديهم حجم خصر أكبر، وكانوا أكثر عرضة للسمنة.
وكان هؤلاء المشاركون أيضًا أكثر عرضة لأن يكون لديهم دخل منخفض وأن يشربوا الكحول.
ولكن بعد أخذ عوامل أخرى في الاعتبار، وجد الباحثون أن تناول ما يصل إلى ثلاث حصص يومية من إجمالي الكيمتشي ارتبط بانخفاض معدل انتشار السمنة بنسبة 11 في المائة مقارنة بأقل من حصة يومية واحدة.
وقال الباحثون إن ثلاث حصص يومية أو أكثر من الكيمتشي الملفوف بين الرجال ارتبطت بانخفاض انتشار السمنة بنسبة 10% وانخفاض انتشار السمنة في منطقة البطن بنسبة 10% مقارنة بأقل من حصة يومية واحدة.
وأضافوا: “ومع ذلك، بما أن جميع النتائج أظهرت ارتباطًا على شكل حرف J، فمن المستحسن الحد من الإفراط في تناول الكيمتشي”.
وبما أن الكيمتشي مصدر رئيسي للصوديوم، يقول العلماء أنه يجب التوصية باستهلاك معتدل لفوائده الصحية.
[ad_2]
المصدر