[ad_1]
اشترك في البريد الإلكتروني المجاني للعيش جيدًا للحصول على مشورة بشأن العيش في حياة أكثر سعادة وصحة وأطول حياتك أكثر صحة وسعادة مع النشرة الإخبارية المجانية للعيش Well Living Welly أكثر صحة وسعادة مع نشرة Well Living المجانية المجانية لدينا
الشعرية الفورية رخيصة وسريعة ومريحة-غالبًا ما تكون وجبة خفيفة أو وجبة للطلاب والعمال المشغولين والعائلات وأي شخص يحاول تمديد ميزانية البقالة.
في أستراليا ، يستمر سوق المعكرونة الفوري في النمو ، مع ارتفاع تكاليف الغذاء وشعبية المأكولات الآسيوية.
ولكن ماذا يحدث إذا أصبحوا وجبة يومية؟ هل يمكنك البقاء على قيد الحياة ، وتزدهر ، على نظام غذائي يومي من المعكرونة الفورية؟
دعونا نستكشف ما هو موجود في حزمة متوسطة ، وماذا يعني ذلك لصحتنا ، وكيفية جعل المعكرونة جزءًا من وجبة أكثر توازناً.
ميسور التكلفة ، متعددة الاستخدامات ، والهمية ثقافيا
يمكن الوصول إلى المعكرونة الفورية بشكل لا يصدق. وجبة واحدة رخيصة للغاية ، ويمكن أن تستغرق بضع دقائق فقط للتحضير وملء لك. من السهل تخزينها ، ولديها مدة صلاحية طويلة ، وتتوفر في كل سوبر ماركت أو متجر ركن تقريبًا.
المعكرونة أيضا تحمل أهمية ثقافية.
فتح الصورة في المعرض
يمكن الوصول إلى المعكرونة الفورية بشكل لا يصدق (Getty)
بالنسبة للعديد من الطلاب والمهاجرين الدوليين ، إنهم ذوق مألوف في مكان غير مألوف. يمكن أن تنقل حزمة من Maggi Mi Goreng ، أو وعاء من Shin Ramyun ، أو وجبة من Indomie على الفور إلى مطبخ الطفولة ، أو سوق ليلي مزدحم ، أو العشاء في وقت متأخر من الليل مع الأصدقاء.
هذه الأطباق ليست مجرد وجبات سريعة – فهي تحمل الذاكرة والهوية والانتماء. في بيئة جديدة ، يقدمون كل من بطن كامل وشعور بالمنزل.
ولكن ما هو في الواقع في حزمة نموذجية؟
في حين أن المعكرونة الفورية توفر الراحة والألفة ، إلا أن ملفهم الغذائي لديه مجال للتحسين.
حزمة قياسية من المعكرونة الفورية مصنوعة من شعيرية دقيق القمح وحزمة من محومي النكهة. تشمل بعض إصدارات مربي المراب أيضًا الخضار المجففة أو الثوم المقلي المقرمش.
في المتوسط ، على الرغم من أن معظم الحزم مرتفعة للغاية في الملح: يمكن أن تحتوي التقديم النموذجي على 600-1500 ملجم من الصوديوم ، وهو قريب من أو حتى أعلى من المدخول اليومي الموصى به (توصي منظمة الصحة العالمية أقل من 2000 ملغ من الصوديوم/يوم).
فتح الصورة في المعرض
المكونات على حزمة من المعكرونة الفورية (Getty)
بمرور الوقت ، يمكن أن يؤدي تناول الصوديوم المرتفع إلى توتر القلب والكلى.
نظرًا لأنها عادة ما تكون مصنوعة من القمح المكرر (وليس الحصابات الكاملة) ، فإن المعكرونة الفورية عادة لا تحتوي على الكثير من الألياف. الألياف الغذائية مهمة للمساعدة في الحفاظ على هضمك منتظمة ودعم الأمعاء الصحية.
المعكرونة الفورية هي أيضا منخفضة في البروتين. سوف تشعر أنك ممتلئ مباشرة بعد تناول المعكرونة الفورية بسبب الكربوهيدرات المكررة ، ولكن دون أن يكون البيض أو التوفو أو اللحم الإضافي كمصدر للبروتين ، فإن هذا الامتلاء سيكون قصير الأجل. سوف تكون جائعًا مرة أخرى بعد فترة وجيزة.
كما أنها منخفضة في العناصر الغذائية مثل الفيتامينات والمعادن. هذه المسألة لأنها تساعد جسمك على العمل بشكل صحيح والبقاء بصحة جيدة.
ما هي المخاطر الصحية للمعكرونة الفورية اليومية؟
المعكرونة الفورية في بعض الأحيان لن تؤذيك. ولكن إذا أصبحت مصدرك الرئيسي للتغذية ، فإن الأبحاث تشير إلى بعض المخاوف المحتملة على المدى الطويل.
وجدت دراسة للبالغين الكوريين الجنوبيين أن استهلاك المعكرونة الفوري المتكرر (أكثر من مرتين في الأسبوع) ارتبط بزيادة خطر متلازمة التمثيل الغذائي ، وخاصة بين النساء. متلازمة التمثيل الغذائي هي مجموعة من الحالات التي تثير معا خطر الإصابة بأمراض القلب ومرض السكري وغيرها من القضايا الصحية.
على الرغم من أن هذه الدراسة لا تثبت أن المعكرونة الفورية تسبب مباشرة مخاوف صحية ، إلا أنها تشير إلى أن ما نأكله بانتظام يمكن أن يؤثر على صحتنا بمرور الوقت.
فتح الصورة في المعرض
يمكن أن يعني الافتقار إلى التنوع في الوجبات فقدان العناصر الغذائية المهمة (Getty/ISTOCK)
يرتبط ارتفاع تناول الصوديوم بزيادة خطر ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والسكتة الدماغية. تم ربط المعكرونة بمعدلات أعلى من متلازمة التمثيل الغذائي ، على الأرجح بسبب محتوى الصوديوم. يتجاوز معظم الأستراليين بالفعل حدود الصوديوم الموصى بها ، مع الأطعمة المصنعة كمساهم رئيسي.
ويرتبط الوجبات الغذائية ذات الألياف المنخفضة أيضًا بسوء صحة الأمعاء ، والإمساك ، وخطر أعلى من مرض السكري من النوع 2 وسرطان الأمعاء.
يمكن أن يعني نقص التنوع في الوجبات في فقدان العناصر الغذائية المهمة الموجودة في الخضار والبقوليات والفواكه والكتل الكاملة.
تساعد هذه العناصر الغذائية على حماية صحتك على المدى الطويل.
كيفية جعل المعكرونة الفورية أكثر صحة (وما زالت لذيذة)
إذا كانت المعكرونة تتناثر بشكل كبير في مطبخك ، فلا داعي لإخراجها تمامًا.
بدلاً من ذلك ، يمكنك ترقية وعاءك ببضع إضافات سهلة بواسطة:
إضافة الخضروات (قم بإلقاء حفنة من البازلاء المجمدة أو السبانخ أو البروكلي أو الجزر أو أي شيء آخر في متناول اليد لتصوير الألياف والفيتامينات والملمس) بما في ذلك البروتين (أضف مسلولاً أو بيضة مقلية ، ومكعبات التوفو ، أو تحطيم النكهة ، أو تحطيم الفاصوليا ، أو تحطيمها ، وهي عبارة نصف أو أقل من الكيس أو الخلط في مخزون منخفضة الصوديوم أو الثوم أو الزنجبيل أو الأعشاب أو الفلفل الحار) يحاول معكرونة كاملة أو معكرونة مجففة بالهواء (بعض العلامات التجارية توفر الآن خيارات ألياف أعلى مصنوعة من الحنطة السوداء أو الأرز البني أو الدخن ، لذلك تحقق من المكونات الموجودة في الجزء الخلفي من الحزمة لرؤية المصدر الرئيسي للقببة).
لذلك ، هل يجب أن نتخلى عن المعكرونة؟
مُطْلَقاً.
مثل معظم الأطعمة ، يمكن أن تتناسب المعكرونة الفورية مع اتباع نظام غذائي صحي ، وليس فقط كحدث رئيسي كل يوم.
فكر في جسمك مثل السيارة. الشعرية الفورية تشبه الوقود ، والتي يمكن أن تمنحك ما يكفي لتحريكك ، ولكن ليس بما يكفي للحفاظ على تشغيل المحرك بسلاسة مع مرور الوقت.
من المؤكد أن الشعرية لها مكان في حياة مزدحمة ومطابخ متنوعة.
مع بعض المواد الغذائية المخزن والقرص البسيطة ، يمكنك الحفاظ على الراحة والراحة ، مع إضافة المزيد من التغذية.
لورين بول أستاذ صحة المجتمع والرفاه في جامعة كوينزلاند.
إميلي بورش هي أخصائي التغذية الممارس ومحاضرة في جامعة ساوث كروس.
Pui Ting Wong (Pearl) هو مرشح الدكتوراه في تعليم الطهي ورفاهية المراهقين في جامعة كوينزلاند.
يتم إعادة نشر هذه المقالة من المحادثة بموجب ترخيص المشاع الإبداعي. اقرأ المقال الأصلي.
[ad_2]
المصدر