[ad_1]
دعمكم يساعدنا على رواية القصة
من الحقوق الإنجابية إلى تغير المناخ إلى شركات التكنولوجيا الكبرى، تتواجد صحيفة The Independent على أرض الواقع أثناء تطور القصة. سواء أكان الأمر يتعلق بالتحقيق في الشؤون المالية للجنة العمل السياسي المؤيدة لترامب التابعة لإيلون ماسك أو إنتاج أحدث فيلم وثائقي لدينا بعنوان “الكلمة”، والذي يسلط الضوء على النساء الأمريكيات اللاتي يناضلن من أجل الحقوق الإنجابية، فإننا نعلم مدى أهمية تحليل الحقائق من المراسلة.
وفي مثل هذه اللحظة الحرجة من تاريخ الولايات المتحدة، نحتاج إلى مراسلين على الأرض. تبرعك يسمح لنا بمواصلة إرسال الصحفيين للتحدث إلى جانبي القصة.
تحظى صحيفة “إندبندنت” بثقة الأميركيين عبر الطيف السياسي بأكمله. وعلى عكس العديد من المنافذ الإخبارية الأخرى عالية الجودة، فإننا نختار عدم استبعاد الأمريكيين من تقاريرنا وتحليلاتنا من خلال نظام حظر الاشتراك غير المدفوع. نحن نؤمن بأن الصحافة الجيدة يجب أن تكون متاحة للجميع، وأن يدفع ثمنها أولئك الذين يستطيعون تحمل تكاليفها.
دعمكم يصنع الفارق. اقرأ المزيد
كشفت دراسة جديدة مولتها مؤسسة أبحاث السرطان في المملكة المتحدة أن شرب كوب كبير من الحليب يوميا يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بسرطان الأمعاء بنسبة الخمس تقريبا.
وتعد هذه الدراسة، التي نشرت في مجلة Nature Communications، الأكبر من نوعها، وقد درست آثار 97 عاملاً غذائياً على خطر الإصابة بسرطان الأمعاء لدى أكثر من 542 ألف امرأة على مدى 16 عاماً.
اكتشف باحثون من جامعة أكسفورد أن زيادة تناول الكالسيوم اليومي بمقدار 300 ملغ في المتوسط - أي ما يعادل تقريبًا كوبًا كبيرًا من حليب البقر سعة 240 مل أو وعاءين من الزبادي – أدى إلى انخفاض بنسبة 17٪ في خطر الإصابة بسرطان الأمعاء.
تقول ميغان وينتر، مديرة المعلومات الصحية في مركز أبحاث السرطان في المملكة المتحدة: “هناك أدلة جيدة من الدراسات السابقة على أن منتجات الألبان تقلل من خطر الإصابة بسرطان الأمعاء، ولكن لم يكن من الواضح بعد ما إذا كان الكالسيوم مدفوعًا بذلك”. “تقدم هذه الورقة دليلاً قوياً على أن الكالسيوم – سواء كان موجوداً في مصادر الألبان أو غير الألبان – يمكن أن يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بسرطان الأمعاء.
“أحد التفسيرات المحتملة لكيفية تقليل الكالسيوم من خطر الإصابة بسرطان الأمعاء هو أن الكالسيوم يرتبط بالأحماض الصفراوية الضارة في الأمعاء، مما يمنعها من التسبب في تلف الأمعاء الذي قد يؤدي إلى السرطان. ومع ذلك، هناك نظريات أخرى ونحن بحاجة إلى مزيد من الأبحاث لتحديد بالضبط كيف يمكن أن يؤثر الكالسيوم على خطر الإصابة بسرطان الأمعاء.
ووفقا للمؤسسة الخيرية، هناك حوالي 44000 حالة إصابة بسرطان الأمعاء كل عام، مما يجعله رابع أكثر أنواع السرطان شيوعا في المملكة المتحدة.
فهل يجب علينا زيادة استهلاكنا اليومي من الحليب؟ وما هي الفوائد الأخرى التي يقدمها الكالسيوم؟
صحة العظام
تدعم وفرة الأبحاث السريرية العلاقة بين استهلاك الحليب وصحة العظام.
تقول روزي كار، اختصاصية التغذية في خطة الأكل الثانية: “إن التفاعل التآزري بين الكالسيوم وفيتامين د (الموجود في الحليب المدعم، ولكن من الأفضل الحصول عليه من المكملات الغذائية أو التعرض لأشعة الشمس في الصيف)، والبروتين يخلق بيئة مثالية لتمعدن العظام وصيانتها”. طبيعة.
“تعمل هذه المكونات معًا، حيث يوفر الكالسيوم اللبنات الأساسية، ويعزز فيتامين د الامتصاص، ويساهم البروتين في تكوين مصفوفة العظام.”
ومع ذلك، فهو ليس العامل الوحيد الذي يساهم في صحة عظامنا.
“من المهم أن نفهم أن صحة العظام تنطوي على عوامل متعددة، بما في ذلك النشاط البدني المنتظم، والتوازن الهرموني وغيرها من العناصر الغذائية بخلاف الكالسيوم وحده”، يوضح كار. نمو العضلات
يوضح كار: “إن تركيبة البروتين في حليب البقر تمثل أصولًا غذائية ذات قيمة خاصة، حيث تحتوي على بروتينات مصل اللبن والكازين التي توفر جميع الأحماض الأمينية الأساسية بنسب مفيدة”. “يوفر الكازين إطلاقًا مستدامًا للأحماض الأمينية، بينما يدعم بروتين مصل اللبن الغني بالحمض الأميني الليوسين بشكل خاص تخليق البروتين العضلي.
“تخليق البروتين هو إنشاء بروتينات جديدة لإدارة ودعم صحة عضلاتنا والأنسجة الخالية من الدهون في الجسم.” الفيتامينات والمعادن
حليب البقر مليء بالفيتامينات والمعادن. “تشمل العناصر الغذائية الرئيسية في الحليب الكالسيوم (حوالي 300 ملجم لكل كوب)، وفيتامين د (عند تقويته)، وفيتامين ب 12 والريبوفلافين، والبوتاسيوم، والفوسفور، والبروتين عالي الجودة (8 جرام لكل كوب). يقول كار.
وتضيف: الحد من مخاطر الأمراض: “لقد حددت الأبحاث العديد من الارتباطات المحتملة بين تناول الألبان الكافية والنتائج الصحية”. “إن استهلاك الحليب بانتظام، كجزء من نظام غذائي متوازن، قد يساهم في تقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام من خلال محتواه من الكالسيوم وفيتامين د.
“لقد أثبتت الدراسات أيضًا انخفاض معدل الإصابة بارتفاع ضغط الدم، خاصة عندما يتم دمج منتجات الألبان في نمط غذائي يتكون أساسًا من الأطعمة الكاملة”. ما هي كمية الحليب الموصى بها؟
توصي الإرشادات الغذائية الحالية بتناول 2-3 حصص من منتجات الألبان يوميًا للبالغين، و2-2.5 حصص يوميًا للأطفال، و3-4 حصص يوميًا للمراهقين، كما يشير كار.
هل تناسب الجميع؟
يجد بعض الأشخاص صعوبة في هضم الحليب بسبب عدم تحمل اللاكتوز.
يوضح كار: “تتطور هذه الحالة بسبب انخفاض إنتاج إنزيم اللاكتاز، متأثرًا بالعوامل الوراثية والتغيرات المرتبطة بالعمر في إنتاج الإنزيم”. “يعكس التباين في استمرارية اللاكتيز بين المجموعات السكانية تكيفات تطورية معقدة مع الأنماط الغذائية.
“قد يعاني بعض الأفراد أيضًا من حساسية بروتين الحليب، والتي تظهر بشكل مختلف عن عدم تحمل اللاكتوز وتتطلب تعديلات غذائية متميزة.” هل يمكننا الحصول على فوائد الكالسيوم من المصادر النباتية؟
“بالنسبة لأولئك الذين لا يستطيعون، أو يختارون عدم تناول منتجات الألبان، تشمل المصادر النباتية التي تشمل الكالسيوم المشروبات النباتية المدعمة (فول الصويا واللوز والشوفان)، والخضروات الورقية (خاصة اللفت والسبانخ)، والتوفو الغني بالكالسيوم وعصير البرتقال المدعم”. يقول كار. “فكر في تناول مكملات الكالسيوم إذا كنت تواجه صعوبة في تناول الأطعمة الغنية بالكالسيوم.”
[ad_2]
المصدر