[ad_1]
تريد الفلبين وضع المطبخ الحلال في المنطقة الجنوبية المسلمة على خريطة الطهي العالمية
مانيلا (رويترز) – قال مسؤول سياحي يوم الاثنين إن الفلبين ترغب في الترويج للمأكولات الحلال من جزيرة مينداناو ووضع الجزيرة على خريطة الطهي العالمية في الوقت الذي تبذل فيه الجهود لجذب المزيد من المسافرين المسلمين من جميع أنحاء العالم إلى المنطقة.
وتعد السياحة قطاعا رئيسيا في اقتصاد الفلبين، وهي دولة أرخبيلية معروفة بشواطئها ذات الرمال البيضاء ومواقع الغوص الجميلة، حيث ساهم القطاع بما يقرب من 13 في المائة، أو حوالي 44 مليار دولار، من الناتج المحلي الإجمالي للبلاد في عام 2019.
بعد توقف صناعة السفر العالمية بسبب جائحة كوفيد-19، وسعت مانيلا أهدافها السياحية لإنعاش القطاع وبدأت في وضع نفسها كوجهة صديقة للمسلمين.
وقالت ميرا باز أبو بكر، وكيلة وزارة السياحة لشؤون المسلمين، لصحيفة عرب نيوز يوم الاثنين: “نحن نروج للطعام الحلال الفلبيني، وخاصة طعام مينداناو الإسلامي، لأننا نريد أن يذهب المزيد من الناس إلى مينداناو”.
وتعد جزيرة مينداناو الجنوبية واحدة من المناطق القليلة التي يوجد بها عدد كبير من السكان المسلمين في الفلبين، وهم أقلية تشكل حوالي 6 في المائة من سكان البلاد البالغ عددهم 110 ملايين نسمة وأغلبهم من الكاثوليك. وتقيم العديد من المجتمعات الإسلامية أيضًا في أرخبيل سولو ومقاطعة بالاوان الوسطى الغربية.
“وبصرف النظر عن الوجهات ذات المستوى العالمي، تفتخر مينداناو أيضًا بمأكولات ذات مستوى عالمي لا يمكن العثور عليها في أي مكان آخر. وقالت: “إنها ذات مستوى عالمي لأنها مبنية على قرون تلو قرون من التاريخ الإسلامي، وتطورت من عائلة إلى أخرى، ومن جيل إلى جيل”.
“إن الطعام الإسلامي في مينداناو هو احتفال بالسرد الفلبيني، حيث يعرض كل الألوان النابضة بالحياة في مينداناو.”
استضافت وزارة السياحة فعالية الأسبوع الماضي في مدينة ماكاتي للترويج لمطبخ مينداناو، حضرها مبعوثون من مختلف البلدان وقدمت أطباق حلال أعدها طهاة مسلمون.
وتضمنت القائمة كينيلو، وهو طبق فلبيني يتكون من سيفيتشي يتكون من الاسكالوب وقنفذ البحر والماكريل الإسباني، ودينيلوتان سيدا، وهو سمك أبو سيف مشوي مع صلصة جوز الهند والليمون من مقاطعة ماجوينداناو، من بين الأطباق الشهية الأخرى من المنطقة.
بالنسبة لبعض الضيوف، كانت مقدمة الطهي مثيرة للإعجاب.
“كان رائع. وقال السفير الماليزي لدى الفلبين عبد الملك ملفين كاستلينو للصحفيين: “لقد استمتعت تمامًا بالمأكولات الشهية، ونكهات مينداناو… وشعرت حقًا كما لو كنت في مينداناو أتذوق النكهات”.
وشجعت وزيرة السياحة الفلبينية كريستينا فراسكو المسافرين على استكشاف مينداناو في هذا الحدث، على أمل أن تمنح الوجبة الناس “المزيد من الأسباب ليحبوا الفلبين”.
وقالت: “أتمنى أن تشجعكم روائع الطهي في مينداناو، التي تعكس تنوع تلك المنطقة وحيويتها ووفرتها التراثية، على… زيارة مينداناو وتذوق العروض السياحية المتنوعة التي يقدمها مسلم مينداناو”.
وقالت أبو بكر من وزارة السياحة إن مكتبها سيواصل جهوده لجذب المسافرين المسلمين الدوليين.
وقالت: “بقدر الإمكان، نود حقاً أن ندفع باتجاه السياحة الحلال”. “لقد كانت أمنيتي دائمًا أن يأتي سوق الشرق الأوسط إلى الفلبين لزيارتنا.”
[ad_2]
المصدر