التخطيط للنزهة؟ تم صنع هذه الخبز الخمسة السهلة لتناول الطعام تحت أشعة الشمس

[ad_1]

اشترك في النشرة الإخبارية المجانية لـ Indyeat للوصفات الأسبوعية وميزات Foodie و REPLEASET COOKEREST NESSETGE

موسم النزهة هنا رسميًا هنا – وما إذا كنت تتجه إلى الحديقة مع الأصدقاء أو وضع غداء كسول في الحديقة ، فلا يوجد انتشار مكتمل بدون بضع خبز محلي الصنع. فكر في لفائف النقانق الفخامة ، فطائر مربى الزبد والكيشي الكلاسيكي لسرقة العرض.

هذه الوصفات الخمسة الحلوة واللذيذة ، التي تشاركها شركة Doves Farm ، مثالية لتعبئة وتبادل. من الكعكات الجاودار البيضاء الواضحة إلى فطيرة لحم الخنزير المرتفعة التقليدية ، من السهل المضي قدمًا وحتى أسهل في تناول البرودة بأصابعك. فقط أضف بطانية وشيء مبرد للشرب.

كيشي لورين

فتح الصورة في المعرض

قاعدة هش ، معجنات زبداني مليئة بيكون دخان ، الجبن والكريمة ، وهي عنصر أساسي للنزهة (مزرعة الحمائم)

الوقت: 40-45 دقيقة

معدات:

22 سم/9 بوصة طبق الخبز أو القصدير

مقلاة

الخلاط المعجنات

2 خلط الأوعية

مكونات:

للمعجنات:

دقيق 200 جم دقيق أبيض عادي

قرصة من الملح

100 جرام زبدة

7-8 ملعقة كبيرة من الماء البارد

الدقيق ، للغبار

الزبدة ، لتشحيم

للملء:

150g لحم الخنزير المقدد

3 بيض

3 ملعقة كبيرة من الكريم

75g جبن ، مبشور

الملح والفلفل

طريقة:

1. مسرّق الفرن الخاص بك إلى 180 درجة مئوية (مروحة 160C/350F/GAS 4).

للمعجنات:

1. فرك بعض الزبدة حول طبق خبز مستدير 23 سم/9 بوصات.

2. ضع الدقيق والملح في وعاء خلط.

3. اقطع الزبدة في مكعبات صغيرة وأضفها إلى الوعاء.

4. باستخدام خلاط الشوكة أو المعجنات ، اعمل مكعبات الزبدة في الدقيق حتى يشبه الخليط فتات الخبز.

5. ضجة في كمية كافية من الماء لجمع كرة ناعمة من العجين.

6. غبار سطح العمل مع الدقيق ، ضع العجينة في الوسط ورشها بمزيد من الدقيق.

7. لف المعجنات في دائرة 5 سم/2 “أكبر من الطبق الخاص بك وارفعه في الطبق أو ببساطة اضغط على العجين في الطبق باستخدام أصابعك.

8. قطع أي معجنات معلقة فوق حافة الطبق.

للملء:

9. قم بقطع لحم الخنزير المقدد في مقلاة ، ثم يُطهى حتى يتغير لونه بدون حمراء ، ثم أخرجه من الحرارة.

10. كسر البيض في وعاء ، وأضف crème fraiche وضرب جيدا.

11. صر الجبن في الوعاء ، وأضف لحم الخنزير المقدد المطبوخ والملح والفلفل واخلطه جيدًا.

12. صب الخليط في علبة المعجنات.

13. خبز لمدة 40-45 دقيقة.

فطيرة لحم الخنزير المرتفعة مع معجنات الماء الساخن

فتح الصورة في المعرض

من الأفضل تقديم فطيرة لحم الخنزير التقليدية هذه بشكل بارز وشرائح جميلة للمشاركة (Doves Farm)

الوقت: 70-80 دقيقة

معدات:

15 سم/6 بوصات ، قصدير كعكة عميقة فضفاضة

3 سم/1 “قاطع ملفات تعريف الارتباط أو كوب البيض

خلط الأوعية

قدر

صينية الفرن

مكونات:

لمعجنات الماء الساخن:

طحين أبيض 300 جرام

قرصة من الملح

1 بيضة

150 مل الماء

100g شحم الخنزير

الزبدة ، لتشحيم

لملء فطيرة لحم الخنزير:

1 ملعقة صغيرة من المريع المفروم

½ ملعقة صغيرة من الملح

¼ TSP Mace

¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأرضي

1 ملعقة صغيرة من قشرة الليمون ، مبشورة

300 جرام لحم الخنزير المفروم

200 جم من لحم السجق لحم الخنزير

200 جم من لحم الخنزير المقدد مكعبات

طريقة:

1. مسخن الفرن الخاص بك إلى 170 درجة مئوية (150C/325F مروحة/غاز 3).

لمعجنات الماء الساخن:

2. ضع الدقيق والملح في وعاء ويحرك ليجمع.

3. كسر البيضة في منتصف الدقيق. اخفق البيض ، في الوعاء ، يجمع بين الدقيق حتى يتم تفريقه من خلال الدقيق.

4. قياس الماء في قدر ، وأضف الشحم ووضعه على نار متوسطة.

5. بمجرد أن يأتي المقلاة إلى الغليان ، أخرجه من الحرارة.

6. صب السائل الساخن في خليط الدقيق مع التحريك.

7. استخدام يديك ، اجمع المزيج معًا لتشكيل كرة ناعمة وسلسة من العجين.

8. تغطية واتركها لمدة 20 دقيقة.

لملء فطيرة لحم الخنزير:

9. قم بقياس الحكيم والملح والفلفل المطحون في وعاء صغير ويُحرَّك المزيج.

10. صر بدقة قشرة الليمون في الوعاء وحركها لجعل مزيج التوابل.

11. ضع لحم الخنزير اللحم واللحوم السجق ولحم الخنزير المقدد المفروم في وعاء خلط ويخلط معًا جيدًا.

12. ضجة في مزيج التوابل.

لفطيرة لحم الخنزير المرتفعة:

13. قم بفرك الزبدة بسخاء حول القاعدة وجوانب طائرة من الكعكة الدائرية ذات القاع البالغة 15 سم/6 بوصات أو إدخال بطانة خبز.

14. خذ ثلثي المعجنات واضغط عليها في أسفل وجوانب الطبق.

15. قم بطرح فطيرة ملء القصدير المبطنة بالمعجنات وتنعيم الجزء العلوي.

16. رطبة حافة المعجنات بالماء.

17. غبار طفيف سطح العمل بالدقيق ، ضع العجينة المتبقية في الوسط ورشها بمزيد من الدقيق.

18. لفة المعجنات في دائرة 15 سم/6 “.

19. فرشاة القليل من الماء حول محيط دائرة المعجنات.

20. اضغط على قاطع ملفات تعريف الارتباط 3 سم/1 “أو كوب البيض في وسط المعجنات وإزالة دائرة المعجنات الصغيرة. سيسمح ذلك للهروب بالهروب أثناء الطهي.

21. نقل دائرة المعجنات فوق الفطيرة المملوءة ، مما يؤدي إلى عكسها حتى ينخفض الجانب المبلل.

22. اضغط ، قرصة أو تجعيد الحواف الخارجية باستخدام أصابعك أو الشوكة المسطحة لشوكة.

23. فرشاة البيض المتبقي المتبقية على الجزء العلوي من الفطيرة.

24. ضع الكعكة على صينية الفرن واخبزها لمدة 70-80 دقيقة حتى تصبح ذهبية.

25. السماح للفطيرة أن تبرد تماما في القصدير.

26. ادفع بعناية ورفع الفطيرة الباردة من القصدير.

27. لف الفطيرة وتبريد. أفضل أكل في غضون 3-4 أيام.

الجاودار الأبيض والكعكات عشب

فتح الصورة في المعرض

هذه الكعكات اللذيذة ، المصنوعة من دقيق الجاودار الأبيض والأعشاب العطرية ، مثالية مع الجبن أو الصلصة (Doves Farm)

الوقت: 18-20 دقيقة

معدات:

علبة الخبز الكبيرة

خلط وعاء

مكونات:

دقيق 200 جرام دقيق الجاودار

4 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز

1 ملعقة صغيرة بالكيس

1 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل

1 ملعقة صغيرة من الزعتر

1 ملعقة صغيرة من السكر

¼ ملعقة صغيرة من الملح

¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

4 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

125 مل الماء

الدقيق ، للغبار

طريقة:

1. مسخن الفرن قبل 220 درجة مئوية (200C/425F مروحة/غاز 7).

2. غبار صينية الخبز الكبيرة مع الدقيق.

3. قم بقياس الدقيق ومسحوق الخبز في وعاء ، ويُحرَّك المزيج للانسداد في وعاء خلط.

4. أضف الحكيم ، إكليل الجبل ، الزعتر والسكر والملح والفلفل ويمزج معًا جيدًا.

5. رش الزيت فوق الدقيق واستخدام شوكة ، امزج كل شيء معًا حتى يشبه الخليط فتات الخبز.

6. أضف كمية كافية من الماء ، مع التحريك لتشكيل عجينة ناعمة لزجة. لا تفرط.

7. اجمع العجين في كرة قاسية ونقلها إلى صينية الخبز المعدة.

8. قم بتدوير الجزء العلوي بالدقيق وسرعان العجينة بلطف بيديك ، في دائرة 3 سم/1 “سميكة.

9. قم بقطع العجينة إلى ستة أسافين تدفعهم بالسكين لصنع مساحة 2 سم/¾ “بين كل منها.

10. خبز لمدة 18-20 دقيقة.

11. نقل الكعكات الثلاثية إلى رف الأسلاك لتبرد.

لفات النقانق النباتية

فتح الصورة في المعرض

المعجنات الذهبية المملوءة حول ملء نباتية لذيذة-مثالية لأكل غير اللحام (Doves Farm)

الوقت: 15-20 دقيقة

معدات:

علبة الخبز الكبيرة

الخلاط

2 خلط الأوعية

مكونات:

للمعجنات النباتية:

دقيق 200 جم دقيق أبيض عادي

¼ ملعقة صغيرة من الملح

125 جرام كتلة خبز نباتي ، باردة

8 ملعقة كبيرة من الماء البارد

الدقيق ، للغبار

لملء السجق النباتي:

50g الكاجو المكسرات

1 ملعقة كبيرة من دقيق الأرز

½ TSP Xanthan Gum

1 ملعقة صغيرة مجففة بالكيمة

½ TSP Paprika

½ ملعقة الطعام الأرضية

½ ملعقة صغيرة من الملح

¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأرضي

200 جرام يمكن لحبوب الكلى

زيت ، لعلاج الخبز

طريقة:

للمعجنات النباتية:

1. ضع الدقيق في وعاء ، وأضف الملح ويحرك ليجمع.

2. قم بقطع كتلة الخبز النباتي المبردة إلى شرائح رقيقة ووضعها على طبق.

3. خذ حوالي ثلث كتلة الخبز وأضفه إلى وعاء الخلط.

4. باستخدام خلاط شوكة أو معجنات ، اعمل كتلة الخبز في الدقيق حتى يشبه الخليط فتات الخبز الدقيقة. تجنب استخدام أصابعك لهذا الغرض.

5. أضف الماء وحرك حتى تبدأ المعجنات في التمسك.

6. اجمع الخليط في كرة من العجين الناعم. إذا بدا العجين جافًا ، فأضف ملعقة صغيرة أخرى من الماء أو إذا كانت مبللة بشكل مفرط ، فقم بتغطية وتستريح لمدة 5 دقائق.

7. غبار سطح العمل بالدقيق ، ضع العجينة في الوسط وغباره بالدقيق.

8. لفة العجينة برفق في مستطيل 20 × 30 سم/8 × 12 ″.

9. ضع الثلث الثاني من شرائح كتلة الخبز عبر منتصف العجين في خطوط تلمس فقط.

10. قم بتشغيل إصبع رطب في جميع أنحاء خارج مستطيل المعجنات.

11. ارفع برفق الجانب الأيسر من المعجنات وعلى منتصف كتلة الخبز.

12. الآن ارفع الجانب الأيمن من المعجنات ، وقم بطيها حتى يتم تغطية كتلة الخبز.

13. اضغط حول الحواف وقرص أي تشققات.

14. قم بطي المعجنات بلطف إلى النصف ، وقراص أي تشققات للتأكد من عدم تعرض أي كتلة خبز.

15. غبار المعجنات بالدقيق ، وقمها على الجانب الآخر.

16. للمرة الثانية ، قم بلف العجينة إلى مستطيل 20 × 30 سم/8 × 12 بوصة.

17. قم بترتيب الشرائح المتبقية من كتلة الخبز في خطوط تغطي منتصف المعجنات وإنهاء 1 سم/⅜ “من الجانبين.

18. قم بتشغيل إصبع رطب في جميع أنحاء خارج مستطيل المعجنات.

19. مرة أخرى ، ارفع بعناية الجانبين الأيسر والأيمن من المعجنات فوق كتلة الخبز للقاء في الوسط.

20. اضغط حول الحواف ، وقسر أي تشققات للتأكد من عدم تعرض أي كتلة الخبز.

21. طي المعجنات بلطف في النصف للمرة الأخيرة.

22. غبار المعجنات المطوية مع الدقيق والبرد لمدة 10 دقائق على الأقل أو حتى 4 ساعات.

لملء السجق النباتي:

23. ضع الكاجو ، دقيق الأرز ، صمغ الزانثان ، حكيم ، فلفوليكا ، صولجان الأرض ، الملح والفلفل في خلاط ونبض حتى يتم تقطيعه بدقة.

24. استنزاف حبوب الكلى ، مع الاحتفاظ بالسائل في وقت لاحق ، أضف الفاصوليا إلى الخلاط والنبض حتى يثبت الخليط معًا.

25. قسّم الخليط إلى أربع قطع متساوية ولف كل منهما إلى أسطوانة 23 سم/9 بوصات.

لفة السجق النباتي:

26. مسرّق الفرن الخاص بك إلى 220 درجة مئوية (200C/425F مروحة/غاز 7).

27. السماح للمعجنات بالعودة إلى درجة حرارة الغرفة.

28. فرك بعض الزيت حول داخل صينية خبز كبيرة أو أدخل بطانة الخبز.

29. غبار سطح العمل والمعجنات مع الدقيق.

30. لفة المعجنات في مستطيل 40 × 25 سم/16 × 10 بوصة.

31. قطع المعجنات إلى أربعة 10 × 25/4 × 10 “أطوال.

32. ضع أسطوانة نقانق نباتية على كل طول المعجنات.

33. فرشاة سائل الفاصوليا المحجوز في جميع أنحاء المعجنات.

34. ارفع بلطف الحواف الطويلة من المعجنات على النقانق لإحاطةه.

35. اضغط على ختم الحواف مع شوكة.

36. اضغط برفق على الجزء الخلفي من الشوكة في الجزء العلوي من لفة السجق الطويلة لإنشاء التلال.

37. فرشاة السائل الفاصوليا المتبقي على المعجنات.

38. قطع لفات النقانق إلى شرائح 3 سم/1 “.

39. نقل الشرائح إلى صينية الخبز المعدة.

40. قفص السجق لمدة 10 دقائق على الأقل أو حتى 4 ساعات.

41. خبز لمدة 15-20 دقيقة.

42. عندما يتخيل البارد تمامًا في القصدير أو التجميد.

43. لإعادة تسخين من الخبز المجمد لمدة 15 دقيقة.

فتح الصورة في المعرض

حلوة وبسيطة وحنين-فطائر المربى هي من قِبل الحشود في أي نزهة (مزرعة الحمائم)

الوقت: 12-18 دقيقة

معدات:

2 × صواني تورتة 12 حفرة

قاطعات المعجنات المستديرة العادية أو الأسقلوب

الخلاط المعجنات

خلط وعاء

مكونات:

150 جرام دقيق أبيض عادي

زبدة 75 جم

50 جرام السكر العجل

6 ملعقة كبيرة من الماء البارد

200 جم مربى

الزبدة ، لتشحيم

الدقيق ، للغبار

طريقة:

1. مسخن الفرن قبل 180 درجة مئوية (160C/350F مروحة/غاز 4).

2. ضع الدقيق في وعاء خلط.

3. اقطع الزبدة في مكعبات صغيرة وأضفها إلى الوعاء.

4. باستخدام خلاط المعجنات أو الشوكة ، اعمل مكعبات الزبدة في الدقيق حتى يشبه فتات الخبز.

5. ضجة في السكر.

6. ضجة في كمية كافية من الماء لجمع كرة ناعمة من العجين.

7. تغطية العجين واترك الأمر للوقوف لمدة 15 دقيقة.

8. فرك زبدة صغيرة حول الدواخل من صواني تورتة 2 × 12 حفرة.

9. غبار سطح العمل مع الدقيق ، ضع المعجنات في الوسط ورشها بمزيد من الدقيق.

10. قم بطرح العجين حتى حوالي 1.5 مم/1/16 “سميكة.

11. حدد قاطع المعجنات أو كوب أكبر قليلاً من ثقوب صينية تورتة واضغط عليها في العجين لصنع دوائر.

12. ارفع دوائر المعجنات إلى الدرج المحضر.

13. جمع التخفيضات في كرة العجين ، ولفها مرة أخرى وقطع المزيد من الدوائر للدرج الثاني.

14. ضع ملعقة صغيرة ضئيلة من المربى في وسط كل تورتة.

15. خبز لمدة 12-18 دقيقة حسب الحجم.

وصفات من www.dovesfarm.co.uk

[ad_2]

المصدر