الانتقام من عشاق اللحوم الفرنسية

[ad_1]

كلير باين من أجل لو موند

صور الفحم للدواجن ، والجوائز الصيد وثلاجة ضخمة مليئة بالثنائيات: مرحبًا بكم في Gueuleton ، معبد العيد الذي يقع في منطقة باريسية أنيقة في Saint-Germain-Des-Prés. على المنضدة ، تنتظر شريحة لحم الخنزير لحظة المجد. بجانبه ، دغدغة مجموعة من الأجبان ذات الرائحة الكريهة. في صالة ريفية أناقة مع عوارض مكشوفة ، جلس الضيوف الأوائل واستشاروا قائمة جلدية اصطناعية ، أثناء القضاء على النقانق المجانية. وقال النادل: “تتغير القائمة كل شهر”. داخل هذه المؤسسة ، التي تم افتتاحها في مايو 2024 ، ستجد الأطباق التقليدية ، كلها تقريبًا مع طابع فرنسي: رف من الخروف أو لحم الخنزير أو العظم المتجول 300 غرام. لا توجد خيارات نباتية هنا ، ولكن الكثير من اللحوم. المدرجة في قائمة عملاقة ، فإن قطع اللحم المراد مشاركتها تغذي المناقشات في كل جدول. “هل تحب اللحوم الرخامية؟” سأل الأب المراهق المحير.

على الطاولة المعاكسة ، اختنق رجل في الخمسينيات من عمره عندما علم أن صهره لم يكن يقدر النبيذ: “لكنك لا تشربها على الإطلاق ، أرنود؟” لحسن الحظ ، كان 1500 جرام من اللحم البقري Holstein بسعر 110 يورو لكل كيلو شيء يمكن للجميع الاتفاق عليه. في الأصل من Touraine ، استفادت العائلة من التوقف في باريس لتناول الطعام في Gueuleton. وقال زعيم المجموعة: “لقد كنت أقصد تقديمهم لهذا المطعم لفترة طويلة”. إن عاشق الطعام الجيد ، الذي تردد بين المايونيز للبيض وبطن لحم الخنزير كبداية ، قدّروا التركيز على المنتجات المحلية ، التي يجدها صعبة للغاية. بالقرب من العداد ، استمتع اثنان من 20 عامًا في القمصان الزرقاء “اللحوم الممتازة”. قالت نادلة: “بعض الشباب يستمتعون بجولات الطعام ، حيث يختبرون جميع مطاعمنا”.

لديك 88.82 ٪ من هذه المقالة ترك للقراءة. الباقي للمشتركين فقط.

[ad_2]

المصدر