[ad_1]
كمبالا، أوغندا ــ تسعى الحكومة إلى إيجاد خيارات وقود أنظف. ولكن التكاليف والتقاليد تقف حائلاً أمام التغيير.
تفتح جيرترود أرينيتوي كيسها البلاستيكي الأخضر في ملجأ الفحم. تقوم بائعة الفحم، وهي امرأة اشترت منها أرينيتوي الفحم على مدى السنوات الأربع الماضية وأصبحت صديقة لها، بإفراغ مجرفة من الفحم في الكيس. يتصاعد الغبار الأسود في الهواء. تسقط قطع بلون السخام في الكيس، وتصدر أصواتًا عند هبوطها. تراقب أرينيتوي، في انتظار البائع أن يضيف المزيد. لكنها لا تفعل. لقد انتهت ـ والكيس ممتلئ إلى النصف فقط.
على مدى السنوات السبع الماضية، كانت أرينيتوي تشتري الفحم كل يوم لتحضير البوشيرا، وهو مشروب شعبي يصنع بخلط دقيق الذرة الرفيعة مع الماء الساخن، ثم ترك الخليط يبرد طوال الليل. وهي تبيعه للناس في حيها، نانسانا، وهي ضاحية سريعة النمو في كامبالا، وخاصة لأولئك القادمين من غرب أوغندا حيث يعتبر المشروب من الكماليات في كل منزل.
وعادة ما تستخدم مجرفتين من الفحم ـ تبلغ قيمتها نحو 4000 شلن أوغندي (دولار أميركي واحد) ـ لإعداد مشروبها اليومي. ولكن الآن لا يشتري نفس المبلغ الذي يبلغ 4000 شلن سوى نصف الكمية. وتقول إنها فكرت في زيادة أسعارها للتعويض عن تكاليف الوقود المرتفعة، ولكن عملاءها قالوا إنهم سيتوقفون عن الشراء منها إذا فعلت ذلك. وبدلاً من ذلك، قللت إنتاجها من البوشرة. وبعد حظر إنتاج الفحم والحطب في شمال أوغندا العام الماضي، والذي أدى إلى ارتفاع الأسعار أكثر، فهي غير متأكدة مما ستفعله لوقود الطهي.
“أنا قلقة بشأن مستقبل عملي”، كما تقول.
على مدى السنوات القليلة الماضية، قدمت الحكومة الأوغندية حوافز لجذب الناس بعيدًا عن استخدام الفحم والحطب في الطهي نحو الوقود النظيف. في عام 2020، ألغت الحكومة ضريبة القيمة المضافة على غاز الطهي، وبعد عام واحد نفذت أسعارًا مجمعة للكهرباء حيث يمكن للعملاء شراء كميات كبيرة بأسعار أقل. في العام الماضي، بدأت في توزيع أسطوانات الغاز على السكان في منطقتي موكونو وواكيسو في وسط أوغندا بالقرب من كمبالا العاصمة. ولكن على الرغم من هذه الجهود، لا يزال حوالي 94٪ من الأسر الأوغندية تطبخ بالفحم والحطب، والمعروف أيضًا باسم الكتلة الحيوية.
ثم في يونيو/حزيران 2023، وقع الرئيس يويري كاجوتا موسيفيني أمرا تنفيذيا يحظر إنتاج الفحم التجاري وقطع الأشجار للحصول على الحطب في شمال أوغندا، المورد الرئيسي للفحم في البلاد. وقد أدى الحظر ــ في محاولة لوقف إزالة الغابات والحد من انبعاثات الكربون ــ إلى ندرة الفحم والحطب وأدى إلى ارتفاع الأسعار على مستوى البلاد.
لقد ترك هذا أشخاصًا مثل أرينيتوي في مأزق. فهم غير قادرين أو غير راغبين في التحول إلى طرق طهي مختلفة وأكثر نظافة لأن تكاليف بدء التشغيل باهظة الثمن، والخيارات مربكة، وتقنيات الطهي غير مألوفة وغير متوافقة مع الطهي الأوغندي التقليدي. وفي الوقت نفسه، لا يستطيعون تحمل تكاليف الفحم والحطب الكافيين لتلبية احتياجاتهم. إنهم في حالة من الغموض، ونتيجة لذلك، يضطرون إلى إبطاء أعمالهم أو إيقافها تمامًا.
وتقول أرينيتوي إن الوقود البديل مكلف للغاية.
وتقول إن أسعار الفحم والحطب تضاعفت عما كانت عليه في السابق، لكن استخدامها لا يزال أقل تكلفة بالنسبة لها من التحول إلى الكهرباء، التي تتوفر في منطقتها. ومع ارتفاع الأسعار، يكلفها غلي 60 لترًا (حوالي 16 جالونًا) من الماء يوميًا والتي تحتاجها لتحضير البوشرة 14 ألف شلن (3.5 دولار).
وعلى النقيض من ذلك، إذا استخدمت الكهرباء، فسوف يكلفها ذلك أكثر من 50 ألف شلن (13 دولاراً) يومياً لغلي 20 لتراً من الماء (حوالي 5 جالونات)، وهو ثلث الكمية التي تحتاجها فقط، لأنها لا تستطيع شراء ما يكفي للاستفادة من أسعار الجملة.
قبل ارتفاع الأسعار، كانت تحقق ربحًا يبلغ نحو 30 ألف شلن (7 دولارات) في الأسبوع، أو 120 ألف شلن (31 دولارًا) في الشهر من بيع البوشيرا.
وتقول “إن الأرباح الضئيلة التي أحققها في العمل سوف أنفقها كلها على الكهرباء”.
وتقول إنها تستطيع شراء طنجرة ضغط كهربائية، وهي تستخدم الكهرباء بكفاءة أكبر، لكنها باهظة الثمن وصغيرة الحجم للغاية بحيث لا تكون عملية. وحتى لو كانت الطناجر الأكبر حجمًا متاحة، فلن تتمكن من شرائها.
تقول أرينيتوي إنها الآن لا تصنع البوشرة إلا للعملاء العائدين عندما يطلبونها، وعادة ما تكون لمناسبة ما. وتطلب منهم توفير الحطب والدقيق لها لصنعها.
ويقول سولومون مويتا، المتحدث باسم وزارة الطاقة وتنمية المعادن، إن الحكومة تأمل في تحويل البلاد بعيدًا عن الفحم والحطب للطهي بحلول عام 2030. لكن التكاليف المرتفعة وانعدام الثقة في الأساليب الجديدة يشكلان تحديًا.
ويقول مويتا: “إن الحكومة تعمل على تنفيذ هذا البرنامج على مراحل، لأن التكاليف المترتبة عليه لا تزال تعرقل حياة معظم الناس”.
ويضيف أن الأمر يتعلق أيضًا بتغيير عقلية الناس.
وعلى سبيل المثال، يقول مويتا إن استخدام غاز البترول المسال يظل منخفضا على الرغم من الإعفاء من الضريبة.
ويقول مويتا عن الغاز الحيوي: “الناس لا يثقون في قدرته على طهي طعامهم بشكل جيد”، مضيفًا أن الناس يخشون أيضًا تسرب الغاز، والذي يمكن أن يؤدي إلى حرائق وانفجارات إذا لم يتم إيقافه بسرعة.
وينطبق هذا على الكهرباء أيضًا. فالشخص الذي يطهو الماتوكي ـ وهو طبق تقليدي مصنوع من الموز الأخضر ـ باستخدام الحطب والفحم معتاد على أن الطبق يستغرق خمس ساعات لتحضيره. ولكن باستخدام قدر الضغط الكهربائي، يمكن طهي الماتوكي في عشرين دقيقة، كما تقول سارة بابيري، الرئيسة التنفيذية للتحالف الوطني الأوغندي للطهي النظيف. ويعتقد العديد من الأوغنديين أن الماتوكي المطبوخ بالطريقة التقليدية، لساعات ملفوفًا بأوراق الموز، أفضل وألذ من الماتوكي الملقى في الماء والمطهو لمدة عشرين دقيقة.
تقول جاكلين نالولي، التي تدير مطعماً محلياً في ضاحية كاليروي بكمبالا، والذي يطلق عليه العملاء اسم “إيوا نالو” باللغة اللوغندية – أو “في نالو”، وهو اختصار لنالولي – إنه على مدار السنوات الأربع التي أدارت فيها المطعم، كان طبق الماتوكي المطهو على البخار هو ما يجذب العملاء.
وتقول نالول، التي تؤمن إيمانًا راسخًا بالثقافة والتقاليد: “سوف يهرب جميع عملائي بمجرد تذوقهم للماتوكي المطبوخ بالكهرباء أو الغاز. تضيع النكهة تمامًا عندما لا يتم طهي الماتوكي بالبخار”.
ويقول مويتا إن الفارق بين الأمرين يشكل صدمة ثقافية. وتشن الحكومة حملات توعية تستهدف تغيير المفاهيم الخاطئة لدى عامة الناس بأن الأساليب الجديدة مكلفة للغاية وخطيرة ولا يمكنها طهي الأطعمة التقليدية. ويضيف أن الجمهور يحتاج في نهاية المطاف إلى قبول حقيقة مفادها أن الغاز والكهرباء هما وقودان أنظف وأرخص للطهي.
ويقول “إن لديهم مخاوف غير مبررة”.
وتقول جوستين أكومو، مسؤولة الطاقة في مجال الطهي باستخدام الطاقة البديلة بوزارة الطاقة وتنمية المعادن، إنه إلى أن تصبح أنواع الوقود البديلة أكثر سهولة في الحصول عليها وانتشارها، فإن الناس سيظلون مترددين في استخدامها. وتضيف أنه في الوقت الحالي، ليس من الممكن لكل أوغندي التحول إلى وقود طهي نظيف بالكامل بسبب التكاليف. لذا، يتعين عليهم التركيز على أنواع الوقود النظيف الأكثر توفرًا في منطقتهم أو طرق الطهي الأكثر كفاءة باستخدام الكتلة الحيوية. على سبيل المثال، تقول إن الناس في ليانتوندي، وهي منطقة تقع إلى الغرب من كامبالا، يربون الماشية. يمكنهم استخدام الغاز الحيوي المصنوع من روث الأبقار. وفي شرق أوغندا، يمكن لمزارعي الكسافا استخدام الإيثانول المصنوع من الكسافا.
وتضيف أن الناس يمكنهم أيضًا تبني طرق أكثر كفاءة لاستخدام الحطب والفحم في الطهي. وتقول أكومو: “ننصح الجمهور باستخدام مواقد ذات طاقة أفضل، والتي لا تسمح بالاحتراق السريع بحيث يتم استخدام كمية أقل من الفحم في الطهي. ويجب استبدال الموقد الأصلي بمواقد أفضل تعمل بالحطب وتستهلك كمية أقل من الخشب”.
يقول نائب مدير المدرسة جون لووانجا إن مدرسة سانت جوزيف الثانوية الواقعة في نانسانا لا تزال تستخدم الحطب لطهي وجبات الطعام لطلابها، على الرغم من التكاليف. تقدم المدرسة ثلاث وجبات يوميًا لأكثر من 1000 طالب، وهو ما سيكون مكلفًا للغاية مع وجود الكهرباء. لكن الآباء سيضطرون إلى المساهمة بمزيد من المال في رسوم المدرسة لشراء الحطب بسبب ارتفاع الأسعار، كما يقول.
اشترك مجانًا في النشرة الإخبارية AllAfrica
احصل على آخر الأخبار الأفريقية مباشرة إلى صندوق بريدك الإلكتروني
نجاح!
انتهى تقريبا…
نحن بحاجة إلى تأكيد عنوان بريدك الإلكتروني.
لإكمال العملية، يرجى اتباع التعليمات الموجودة في البريد الإلكتروني الذي أرسلناه إليك للتو.
خطأ!
حدثت مشكلة أثناء معالجة طلبك. يرجى المحاولة مرة أخرى لاحقًا.
يقول إنه متحمس لفكرة استخدام الغاز الحيوي في المدرسة. ومع ذلك، تحتاج المدرسة إلى معرفة تفاصيل التبديل، مثل التكلفة والأجهزة التي ستحتاجها. لكن المدارس لديها الكثير من النفايات البشرية التي يمكن تحويلها إلى وقود، كما يضيف.
“وبعد ذلك سوف تتوقف النفايات عن كونها نفايات”، كما يقول لوانجا.
يقول إيان ميجادي، الذي يقوم بطهي وبيع الفاصوليا والخبز المسطح للركاب في المساء لتناول العشاء، إن البدائل مربكة. وهو قلق بشأن التكلفة التي قد يتحملها التحول إلى وقود جديد.
ويقول إن نحو 15% من دخله الشهري يذهب إلى دفع ثمن الكهرباء لإضاءة منزله وشحن البطاريات والمكواة ومشاهدة التلفاز. ويخشى أن تصبح فاتورته باهظة الثمن إذا بدأ في الطهي باستخدامها أيضًا. لقد سمع عن تسعير الكهرباء الخاص، ولكن حتى لو كان بوسعه تحمل تكاليف الدفع بالجملة، فإنه لا يعتقد أن ذلك سيكون كافيًا.
“أشك في أن الأمر سيكفيني حتى نهاية الشهر، نظرًا لأنني يجب أن أطهو 3 كيلوغرامات من الفاصوليا كل يوم”، كما تقول ميجادي.
ويقول إنه مع ارتفاع أسعار الفحم إلى الضعف، لجأ إلى استخدام الأثاث المكسور الذي يبيعه الزبائن كحطب للتدفئة. لكنه على يقين من أن إمدادات قطع الأثاث سوف تنفد قريبًا.
ويقول إنه فشل في تحقيق التعادل بسبب ارتفاع تكاليف الوقود. وهو يفكر في تعليق العمل حتى تستقر آثار الحظر، على أمل أن يتم تعديل أسعار الكهرباء لتصبح أكثر قبولاً.
“أعتقد أنني سوف آخذ قسطاً من الراحة وأعود إلى هذا العمل عندما تصبح الأسعار أفضل”، كما يقول.
إيدنا نامارا هي مراسلة في صحيفة جلوبال برس جورنال ومقرها كامبالا، أوغندا.
ملاحظة الترجمة
قامت إيدنا نامارا، من GPJ، بترجمة بعض المقابلات من اللغتين اللوغندية والرونية.
[ad_2]
المصدر