[ad_1]
تم دعم هذه المقالة بواسطة SGCI.
بالنسبة لأوجوك أوكيلو، وهو مزارع أوغندي لجوز الشيا، كان تحويل محصوله إلى منتج قابل للتسويق عملية طويلة وتتطلب عمالة مكثفة.
كان الأمر يستغرق ما لا يقل عن عشر ساعات، بمساعدة العديد من العمال، لمعالجة كيلوغرام واحد من زبدة الشيا، وهي مادة دهنية مشتقة من جوز شجرة الشيا وتستخدم في مستحضرات التجميل والطبخ.
تتضمن عملية الإنتاج تقليديًا الغليان والتجفيف بالشمس وطحن حبات الشيا لفصل الزبدة عن المواد الصلبة.
وقال أوكيلو، الذي يعيش في مدينة أوكيري، وهي قرية بيئية في شمال أوغندا حيث تقع أشجار الشيا التي تنمو بشكل طبيعي في قلب جهود التنمية المستدامة: “لقد استخدمنا الفحم أو الحطب غير الصديق للبيئة”.
“ثم ندفع ما لا يقل عن 6000 شلن (1.6 دولار أمريكي) للكيلوغرام الواحد في موقع الطحن، وهو مبلغ كبير من المال. وهذا يؤدي إلى خسائر”.
“تقليديًا، ركز إنتاج زبدة الشيا في أوغندا بشكل أساسي على الاستخدام المحلي كزيت صالح للأكل. وستضيف هذه التكنولوجيا قيمة حتى نتمكن من الحصول على منتجات متعددة وزيادة السوق المحلية والدولية.” فرانسيس أوموجال، باحث أول، معهد أبحاث العلاج الكيميائي الطبيعي
لكن التكنولوجيا الجديدة التي طورها باحثون أوغنديون، والتي تفصل العناصر المختلفة للمادة الدهنية، تساعد في تقليص الساعات الطويلة التي يتم قضاؤها في إنتاج زبدة الشيا، مما يسمح لأوكيلو وزملائه بإنتاج منتجات عالية الجودة بكفاءة.
وأوضح أوكيلو أن “زبدتنا كانت لها رائحة طبيعية قوية تخيف العملاء الذين لم يكونوا على دراية بها”.
وقال إنه ممتن لهذه التكنولوجيا لأنها حسنت جودة المنتج، ومن المحتمل أن تفتح الباب أمام الأسواق الدولية.
أعمال مربحة
ويهدف هذا الابتكار، الذي يقوده فرانسيس أوموجال، كبير الباحثين في معهد أبحاث العلاج الكيميائي الطبيعي في أوغندا، وفريقه، إلى تحسين إنتاج زبدة الشيا وتحويلها إلى عمل أكثر استدامة وربحية.
تم تطوير التكنولوجيا الجزئية بمنحة قدرها 25000 دولار أمريكي من المجلس الوطني الأوغندي للعلوم والتكنولوجيا في إطار مبادرة مجالس منح العلوم (SGCI).
تقوم العملية، المعروفة باسم التجزئة، بفصل الدهون إلى مكونات سائلة وصلبة، مما يمكّن المنتجين من صنع منتجات مثل زيت الطهي والزبدة وطارد البعوض وزيوت الشعر ومستحضرات التجميل.
تعمل الآلة، التي تعمل بالغاز أو الكهرباء، على تسخين زبدة الشيا أولاً لإذابتها، ثم تبريدها ببطء حتى تتمكن من فصل المكونات المختلفة عند نقطة الانصهار.
وفقًا لدراسة سوق الشيا في أوغندا لعام 2024، فإن طرق المعالجة التقليدية غير فعالة، مما يؤثر على كمية ونوعية منتجات الشيا ويحد من التجارة المحتملة. وتقول إن حصة أوغندا من تجارة الشيا العالمية تبلغ أقل من واحد في المائة.
وتقول الدراسة إن ضعف البنية التحتية للتصدير وقضايا الوصول إلى الأسواق تعيق أيضًا التوزيع الفعال.
ويعتقد أوموجال أن التجزئة يمكن أن تزيد الإنتاج بنسبة 300 في المائة وتوفر 40 في المائة من الطاقة المستخدمة في الطرق التقليدية.
ويقول: “هذه التكنولوجيا لا تحتوي على أي هدر”.
“تتحول المادة الصلبة إلى زبدة، وتتحول السوائل إلى زيوت. وهذه المنتجات ذات نوعية جيدة ويمكن استهلاكها في أي مكان حول العالم.”
إمكانات التصدير
وفقًا لدراسة استقصائية أجرتها عام 2022 جمعية رائدات الأعمال الأوغندية المحدودة (UWEAL)، يوفر إنتاج زبدة الشيا الدخل لآلاف النساء الريفيات في شمال أوغندا وجنوب السودان، اللاتي يسيطرن على 70 في المائة من تجارة الشيا.
لكن النساء ما زلن يعالجن زبدة الشيا باستخدام الطرق التقليدية التي تؤدي إلى انخفاض الإنتاج وضعف جودة الزبدة.
تقول سارة كيتاكولي، رئيسة UWEAL، إن تقنية التجزئة يمكن أن تحسن معايير الإنتاج والتعبئة والعلامات التجارية والتصدير.
ويقول كيتاكولي: “لن تكون هذه التكنولوجيا مفيدة لصناعة زبدة الشيا في أوغندا فحسب، بل لمنطقة شرق أفريقيا بأكملها”.
وبحسب أوموجال، فإن عملية التجزئة تعني أنه يمكن استخدام زبدة الشيا في مجموعة أكبر من المنتجات، والتي يمكن بيعها في الأسواق المحلية والدولية.
وأوضح قائلاً: “تقليدياً، كان إنتاج زبدة الشيا في أوغندا يركز بشكل أساسي على الاستخدام المنزلي كزيت صالح للأكل”.
“ستضيف هذه التكنولوجيا قيمة حتى نتمكن من الحصول على منتجات متعددة وزيادة الأسواق المحلية والدولية.
“نحن نعتقد أن هذا الحلم سوف يمكّن مجتمعات زبدة الشيا لدينا.”
قم بالتسجيل للحصول على النشرات الإخبارية المجانية AllAfrica
احصل على آخر الأخبار الإفريقية التي يتم تسليمها مباشرة إلى صندوق الوارد الخاص بك
نجاح!
أوشكت على الانتهاء…
نحن بحاجة إلى تأكيد عنوان البريد الإلكتروني الخاص بك.
لإكمال العملية، يرجى اتباع التعليمات الواردة في البريد الإلكتروني الذي أرسلناه إليك للتو.
خطأ!
حدثت مشكلة أثناء معالجة إرسالك. يرجى المحاولة مرة أخرى لاحقا.
التمويل مطلوب
ومع ذلك، بتكلفة تبلغ 10,000 دولار أمريكي، فإن هذه التكنولوجيا بعيدة عن متناول العديد من المزارعين، وهناك حاجة إلى التمويل لتوسيع نطاق المبادرة، لدعم المزيد من المنتجين.
ويعتقد جون والوجيمبي، المدير التنفيذي لاتحاد الشركات الصغيرة والمتوسطة في أوغندا، أن هذه التكنولوجيا يمكن أن تحسن بشكل كبير سبل العيش في شمال أوغندا.
ويقول إن تحسين الوصول إلى كل من الآلات والكهرباء من شأنه أن يساعد منتجي زبدة الشيا على تعظيم فوائد التكنولوجيا الجديدة.
وقال “يمكننا أن نطلب من الحكومة التأكد من نقل هذه الآلات إلى مجتمعات زبدة الشيا”.
“نطلب من الحكومة توفير الكهرباء لهذه المجتمعات لأننا رأينا أن هذه الآلات صديقة للبيئة وتستخدم الطاقة، ومع ذلك نعلم أن معظم مجتمعات زبدة الشيا لا تملك الكهرباء.”
تم دعم هذا المقال من قبل مبادرة مجالس منح العلوم، والتي تهدف إلى تعزيز القدرات المؤسسية لـ 18 وكالة عامة لتمويل العلوم في منطقة جنوب الصحراء الكبرى بأفريقيا.
تم إنتاج هذه المقالة بواسطة المكتب الإنجليزي لأفريقيا جنوب الصحراء الكبرى التابع لـ SciDev.Net.
[ad_2]
المصدر