[ad_1]
دعم حقيقي
الصحافة المستقلةاكتشف المزيدإغلاق
مهمتنا هي تقديم تقارير غير متحيزة ومبنية على الحقائق والتي تحمل السلطة للمساءلة وتكشف الحقيقة.
سواء كان 5 دولارات أو 50 دولارًا، فإن كل مساهمة لها قيمتها.
ادعمونا لتقديم صحافة بدون أجندة.
أظهرت سجلات صدرت حديثا أن مصنع لحوم البقر في ولاية فرجينيا، المرتبط بحادث تسمم غذائي مميت، انتهك مرارا وتكرارا القواعد الفيدرالية، بما في ذلك حالات العفن والحشرات والسوائل المتساقطة من الأسقف وبقايا اللحوم والدهون على الجدران والأرضيات والمعدات.
سجل مسؤولون في وزارة الزراعة 69 حالة “عدم امتثال” للقواعد الفيدرالية في العام الماضي، بما في ذلك العديد من الحالات في الأسابيع الأخيرة، وفقًا للوثائق التي تم إصدارها من خلال طلبات قانون حرية المعلومات الفيدرالي.
ارتبط مصنع جارات بولاية فرجينيا بوفاة تسعة أشخاص على الأقل ودخول نحو خمسين آخرين إلى المستشفيات في 18 ولاية. وقد أصيب الجميع بالليستيريا بعد تناول لحوم البقر التي تنتجها شركة بورز هيد بروفيشنز. وقد سحبت الشركة أكثر من سبعة ملايين رطل من المنتجات الشهر الماضي بعد أن أكدت الاختبارات أن بكتيريا الليستيريا الموجودة في منتجات بورز هيد كانت سبباً في إصابة الناس بالمرض.
في الفترة ما بين 1 أغسطس 2023 و2 أغسطس 2024، وجد موظفو هيئة سلامة الأغذية والتفتيش الأمريكية “تراكمًا كثيفًا للحوم متغيرة اللون” و”رذاذًا زائدًا من اللحوم على الجدران وقطعًا كبيرة من اللحوم على الأرض”. كما وثقوا “دخول وخروج” الذباب من أحواض المخللات و”بقع سوداء من العفن” على السقف. وذكر أحد المفتشين وجود دماء متجمعة على الأرض و”رائحة كريهة في الثلاجة”. وأظهرت الوثائق أن موظفي المصنع تلقوا إخطارات متكررة بأنهم فشلوا في تلبية المتطلبات.
وقال جارشون مورغينشتاين، الذي توفي والده غونتر عن عمر ناهز 88 عاماً في 18 يوليو/تموز بسبب عدوى الليستيريا التي تم تحديد مصدرها في نقانق الكبد من نوع بورز هيد: “أعتقد أن هذا أمر مقزز ومخز. لقد صدمت أكثر من أي وقت مضى للسماح بحدوث هذا الأمر”.
ولم تتضمن الوثائق، التي نشرتها شبكة سي بي إس نيوز لأول مرة، أي نتائج اختبار تؤكد وجود بكتيريا الليستيريا في المصنع. وتزدهر البكتيريا على الأرضيات والجدران ومواسير الصرف الصحي، وفي الشقوق والفتحات والأجزاء التي يصعب تنظيفها من معدات تجهيز الأغذية. ويمكن للآفات مثل الذباب أن تنشر البكتيريا بسهولة عبر النبات، ويمكن للجراثيم أن تبقى على قيد الحياة في الأغشية الحيوية – وهي مجموعات رقيقة ولزجة من البكتيريا يصعب القضاء عليها.
ملصق لنقانق الكبد من إنتاج شركة Boar’s Head. استدعت الشركة سبعة ملايين رطل من لحوم الدواجن في 30 يوليو 2024، مما أدى إلى توسيع نطاق الاستدعاء الأولي في 25 يوليو بعد أن أثبتت عينة من نقانق الكبد تم جمعها في ماريلاند وجود بكتيريا الليستيريا.
ولم يستجب المسؤولون في شركة “بورز هيد” لطلب التعليق من وكالة أسوشيتد برس، لكن المتحدث باسم الشركة قال لشبكة “سي بي إس” إن الشركة تأسف على تأثير الاستدعاء، وتعطي الأولوية لسلامة الغذاء، وعالجت مخاوف وزارة الزراعة الأمريكية.
قالت باربرا كووالسيك، مديرة معهد سلامة الغذاء والأمن الغذائي بجامعة جورج واشنطن، إن هذه السجلات تثير الكثير من علامات التحذير.
وقالت “هذا يجعلني أتساءل لماذا لم تتخذ إدارة تلك الشركة والجهات التنظيمية إجراءات إضافية”.
وقال دونالد شافنر، خبير علوم الأغذية والسلامة في جامعة روتجرز الذي راجع وثائق التفتيش، إن التقارير التي تشير إلى التكثيف في جميع أنحاء المصنع مثيرة للقلق لأن هذا عامل خطر معروف للإصابة بالليستيريا.
وقال شافنر: “إن حقيقة أنهم يواجهون نفس المشاكل مرارًا وتكرارًا على مدار أسابيع منفصلة هي مؤشر على أنهم يكافحون حقًا لمواكبة الصرف الصحي”.
تتسبب عدوى الليستيريا في إصابة نحو 1600 شخص بالمرض كل عام في الولايات المتحدة، ويموت نحو 260 شخصًا، وفقًا لمراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها في الولايات المتحدة. والأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن 65 عامًا، والحوامل، أو من يعانون من ضعف في جهاز المناعة هم الأكثر عرضة للإصابة.
ولم يستجب مسؤولو سلامة الغذاء بوزارة الزراعة الأمريكية على الفور للأسئلة حول الظروف في المصنع. وتظهر التقارير الفيدرالية عدم اتخاذ أي إجراءات إنفاذ ضد Boar’s Head بين يناير ومارس، وفقًا لأحدث السجلات المتاحة.
وقال بيل مارلر، وهو محام من سياتل رفع دعاوى قضائية ضد شركات بسبب حالات تسمم غذائي، إن الظروف الموصوفة في تقارير التفتيش كانت الأسوأ التي شاهدها منذ ثلاثة عقود.
وقال جارشون مورجينشتاين إن والده اشترى منتجات Boar’s Head بسبب سمعة الشركة.
“قال إنه يتعين عليّ طوال بقية حياتي أن أتذكر وفاة والدي في كل مرة أرى أو أسمع اسم Boar’s Head.
[ad_2]
المصدر