[ad_1]
هذه المقالة جزء من دليل FT Globetrotter لمدريد
انتقلت إلى مدريد لأول مرة في عام 2000. ومنذ ذلك الحين تغيرت المدينة بشكل كبير، فأصبحت وجهة سياحية شهيرة تستهدف في الغالب سوق السلع الفاخرة، كما أغلقت بعض الحانات والمطاعم الكلاسيكية أبوابها للأسف واستُبدلت بسلاسل مطاعم الوجبات السريعة الأمريكية. أصبحت المدينة الآن أكثر تنوعًا ثقافيًا وعرقيًا بفضل الهجرة، وأصبحت أكثر عالمية من الناحية التجارية.
ولنتأمل هنا التأخير النمطي الذي يشتهر به الإسبان. فقد تلاشى هذا النمط ليحل محله التزام بالمواعيد أكثر أنجلوساكسونية. وقبل فترة ليست بالبعيدة كانت العديد من الشركات لا تزال تفرض استراحة غداء إلزامية لمدة ساعتين. ولكن أيام العودة إلى المنزل في وقت الغداء وتناول الطعام والقيلولة السريعة قبل العودة إلى المكتب قد ولت منذ زمن بعيد في مدريد. وهذا لا يعني أن سكان مدريد لا يزالون لا ينامون ــ فهم يفعلون ذلك في عطلات نهاية الأسبوع وفي الإجازات ــ ولكن في هذه الأيام أصبح من الأفضل ألا نسأل الناس ما إذا كانوا لا يزالون ينامون القيلولة في عاصمة الأعمال مثل مدريد، خشية التعرض للإساءة.
ومع ذلك، فهذه مدينة لن تدعك تنسى أبدًا أنك في قلب إسبانيا النابض، وذلك بفضل الاختناقات المرورية التي تبدو لا نهاية لها عبر الشوارع والطرق الرئيسية، والشوارع المزدحمة، والوفرة من خيارات المطبخ الإسباني، وصخب الثرثرة في كل مكان تذهب إليه.
لا تنزعج من المظاهرات التي تشهدها إسبانيا والتي تطالب بنموذج جديد للسياحة ـ وخاصة المتظاهرين الذين يرشون الناس ببنادق المياه في برشلونة. إن أغلب الناس الذين ستلتقي بهم في مدريد سوف يسعدون للغاية بزيارتك لمدينتهم، وسوف يرغبون في إخبارك بكل شيء عن ثقافتهم وتاريخهم، وخاصة طعامهم. إنها مدينة اجتماعية للغاية: حيث يمكنك أن تتوقع ترحيباً حاراً وودوداً في ظل الثروة المحسودة من الحانات والمطاعم ـ وهو المشهد الذي يزدهر بفضل الطفرة الاقتصادية والثقافية المتزامنة التي تشهدها المدينة. إنها مدينة مفعمة بالحيوية والنشاط. لذا فلا تثبط عزيمتك. وإليك الطريقة.
تحيات
غالبًا ما يتسم أهل مدريد بالانفتاح والود والود منذ البداية، حتى في بيئة العمل. لا تتفاجأ إذا قال لك شخص غريب تمامًا “يومًا سعيدًا” بصوت عالٍ ومبهج عند دخول المصعد معك، أو حتى في الحمام – أو (يا للهول!) الوقوف جنبًا إلى جنب في المرحاض.
عندما يحيي الرجال رجالاً آخرين، يمكن أن تتطور المصافحة الأولية بسرعة إلى عناق عندما تتطور العلاقة. عندما يلتقي الرجال بالنساء، والنساء مع النساء، حتى لأول مرة، من الشائع جدًا إعطاء قبلتين على الخد (تميل أولاً إلى اليسار، ثم إلى اليمين، مقارنة بالإيطاليين، الذين يتجهون إلى اليمين ثم إلى اليسار – وهو أمر يمكن أن يسبب كل أنواع الاصطدامات غير المقصودة والمحرجة عندما يلتقي هاتان الجنسيتان).
ومع ذلك، شعرت العديد من النساء الإسبانيات بالارتياح إلى حد ما عندما أوقفت الجائحة مؤقتًا تقديم القبلات التقليدية وأصبحن الآن أكثر ميلًا إلى تقديم يد المساعدة. أنصح الزوار بفعل الشيء نفسه، ولكن إذا عرضوا عليك عناقًا أو قبلتين، فافعل ما يحلو لك.
إذا كنت تتحدث الإسبانية، فلا تقلق كثيرًا بشأن استخدام صيغة usted المهذبة بدلًا من tú. فهي نادرًا ما تُستخدم هذه الأيام، حتى في سياق الأعمال، إلا إذا كنت تقابل رئيسًا تنفيذيًا أو مسؤولًا تنفيذيًا رفيع المستوى.
الأكل
غالبًا ما تكون هناك حاجة إلى بعض التعديلات الجادة إذا كنت تريد أن تتكيف مع سكان مدريد وعاداتهم الغذائية. وبينما يتم الاستمتاع بالإفطار في أي وقت بين الساعة 7 صباحًا و10 صباحًا، اعتمادًا على جدول عملك، فإن وقت الغداء يبدأ عادةً في الساعة 2 مساءً أو 2.30 مساءً. إذا كنت بحاجة إلى بداية مبكرة، ضع في اعتبارك أن العديد من المطاعم لن تبدأ في تقديم الطعام قبل الساعة 1 مساءً.
وفي الوقت نفسه، يتم تقديم العشاء في وقت متأخر يصل إلى التاسعة أو العاشرة مساءً بالنسبة لمعظم الأسر الإسبانية (نتيجة للتحول إلى توقيت وسط أوروبا في عام 1940) ــ حتى أثناء أسبوع العمل، وحتى بالنسبة للأطفال الصغار. (في الواقع، لا يبدأ عرض البرامج التليفزيونية الإسبانية في وقت الذروة قبل العاشرة مساءً).
هذا يعني أن الغداء هو أكبر وجبة في اليوم، وغالبًا ما يتم الاستمتاع به في أحد البارات أو المطاعم المحلية في شكل menú del día (وجبة محددة تتضمن خيارًا متغيرًا باستمرار من الطبق الأول والطبق الرئيسي والحلوى والمشروبات والخبز والقهوة، كل ذلك بسعر معقول للغاية).
لا تزال ساعات الغداء مقدسة بالنسبة للإسبان. في هذه الأيام، يعتبر 90 دقيقة الحد الأدنى لغداء العمل. ولكن كن مستعدًا لاحتمالية استمرار هذه الساعات. ولا تستسلم لإغراء تناول الغداء على مكتبك: فهو وقت ثمين للتعرف على الزملاء والزملاء بشكل أفضل وتكوين علاقات أقوى.
وبالمثل، يجب قبول الدعوات لتناول القهوة في منتصف الصباح أو منتصف الظهيرة. يعد الخروج لتناول وجبة خفيفة في منتصف الصباح ومنتصف الظهيرة أمرًا ضروريًا في إسبانيا، لمساعدتك على تجاوز الساعات الطويلة والجوع بين الوجبات الرئيسية الثلاث. يتم إنجاز الأعمال في مدريد حول الكثير من الطعام والشراب.
الشرب
يحب سكان مدريد تناول المشروبات الكحولية، سواء كانت مشروبات فيرموث قبل الغداء أو العشاء، أو بيرة رغوية مثلجة، أو بالطبع كأس من ريوخا وريبيرا ديل دويرو. ولكنهم لا يشربون الخمر في سياق العمل. ومن المهم للغاية أن تحذو حذوهم. ومن غير المقبول الإفراط في الشرب في احتفالات الشركة مثل حفلات أعياد الميلاد أو العشاء.
إذا ظهرت زجاجات الخمور فجأة على طاولتك، فلا تتردد في مساعدة نفسك، لأنك الآن محصور في “sobremesa” – وهي كلمة إسبانية رائعة تعني حرفيًا “على الطاولة”، والتي تصف تلك المناقشة الطويلة المليئة بالخمور بعد الوجبة والتي يمكن أن تستمر لساعات.
كن مثل أهل مدريد وتناول مشروباتك دائمًا. فالخروج ليلًا في العاصمة الإسبانية أشبه بسباق الماراثون، وليس سباقًا قصيرًا؛ فهو يتطلب نوعًا من السرعة التي قد تبدو غريبة إلى حد ما لأي شخص معتاد على محاولة قرع الجرس في الحانات في المملكة المتحدة. يمكنك أن تتوقع أن تظل المطاعم مفتوحة حتى الساعة 1 صباحًا، والحانات تستمر في تقديم الطعام بعد الساعة 3 صباحًا، والنوادي الليلية تستمر في تقديم الطعام حتى الساعة 6 صباحًا. نصيحة: عند السعي للحصول على اهتمام الساقي أو النادل، غالبًا ما يكون من المطلوب إلقاء تحية عالية وواثقة، وإلا فقد تنتظر لفترة أطول بكثير من العملاء الإسبان للحصول على الخدمة.
دفع الفاتورة
إن الأصدقاء والزملاء في مدريد يصرون في كثير من الأحيان على تحمل تكاليف الزيارة، وهو ما ينبغي أن يقابل بمعارضة قوية ومسرحية. وإذا قال الإسباني إنه يريد “دعوتك”، فهذا يعني أنه سيدفع ـ والفعل “invitar” يعني تحمل تكاليف الزيارة. ولكن من المهم أن تصر في المرة القادمة على دفع التكاليف، حتى تتجنب أي استياء مع تقدم علاقتك.
حفلات العشاء
مع وجود مثل هذا العدد الهائل من الحانات والمطاعم في مدريد، ربما لا يكون من المستغرب أن الدعوات إلى منازل العملاء أو الزملاء قليلة ومتباعدة. والأكثر من ذلك، وخاصة في وسط المدينة، قد تكون الشقق صغيرة إلى حد ما، وهذا هو السبب في أن العديد من سكان مدريد يعتمدون على “لا فيدا كاليخيرا” (“الحياة في الهواء الطلق”) لأنشطتهم الترفيهية.
لن يتمكن العديد من الأصدقاء المقربين والزملاء من رؤية منازلهم من الداخل، ويفضلون بدلاً من ذلك الاجتماع لتناول الغداء في المطاعم، أو تناول المقبلات في المؤسسات العديدة في المدينة، أو في الحانات لتناول الكاناس الرغوي (أصغر كمية من البيرة) الذي يتم سحبه بخبرة.
كيفية ارتداء الملابس
في مدريد، أصبحت الملابس الرسمية أكثر بساطة. وأصبحت ربطات العنق نادرة هذه الأيام، باستثناء الأماكن المتوقعة: البنوك الاستثمارية، وشركات الاستشارات الكبرى، ومكاتب المحاماة. وكقاعدة عامة، فإن الملابس الأنيقة غير الرسمية ـ أو بالأحرى الملابس الأنيقة ـ هي الطريقة الصحيحة.
متى يتم تحديد موعد الاجتماع
قد لا يكون سكان مدريد الذين لديهم أطفال في المكتب أو يعملون عن بعد حتى الساعة 10 صباحًا، ومن الأفضل تحديد الاجتماعات من هذا الوقت فصاعدًا – وقبل الساعة 6 مساءً؛ سيتطلع العديد من العمال إلى تسجيل الخروج من ذلك الوقت. ومن الجدير بالذكر أيضًا أن العديد من الشركات تنتهي مبكرًا أيام الجمعة، عادةً حوالي الساعة 3 مساءً، وخلال أشهر يوليو وأغسطس الحارة، عندما تُغلق المدارس، يُسمح للعديد من الموظفين بتسجيل الدخول حوالي الساعة 8 صباحًا أو 9 صباحًا والمغادرة في الساعة 3 مساءً.
كانت مدريد تتحول في أغسطس/آب إلى مدينة أشباح، حيث تغلق الحانات والمطاعم والشركات الصغيرة أبوابها طيلة الشهر ويتوجه الجميع إلى الشاطئ. ولكن هذا لم يعد الحال. ولكن من المتوقع أن يكون عدد الموظفين ضئيلاً خلال أشهر الصيف وأن يكون عدد القرارات الرئيسية التي يتعين اتخاذها أقل، حيث يفر الناس من حرارة وسط المدينة إلى الشمال البارد من شبه الجزيرة أو الساحل.
مواضيع المحادثة
يستطيع الإسبان أن يتحدثوا لساعات عن الطعام والشراب، وهذا ليس بالأمر المستغرب. فمعظم ما يؤكل ويشرب في البلاد يتم إنتاجه محليًا، والعديد من سكان مدريد لديهم جذور في مناطق أخرى ولكل منها غرائبها الطهوية الخاصة. لذا، توقع أن تنجرف في محادثات مطولة حول كيفية تحضير الجدات أو العمات لتورتيلا أو كروكيتاس، وتأكد من إظهار أكبر قدر ممكن من الاهتمام بهذا الحماس.
وكما هي الحال في العديد من البلدان الأخرى، فإن المواضيع التي ينبغي تجنبها تشمل الدين والسياسة. ولا تزال إسبانيا منقسمة بشكل يائس بين خطوط اليسار واليمين كما كانت منذ عقود من الزمان ــ وربما أكثر من ذلك منذ ظهور جماعات اليمين المتطرف مثل فوكس والتحالفات اليسارية المتشددة مثل سومار وبوديموس.
مُستَحسَن
إن كرة القدم بشكل عام موضوع آمن. فبالنسبة للعديد من سكان مدريد، مع فرقهم الثلاثة في الدوري الممتاز ريال مدريد وأتلتيكو مدريد ورايو فاليكانو، تحتل الرياضة المرتبة الثانية في قائمة أولوياتهم بعد الطعام. والسؤال عن عائلة شخص ما هو فكرة جيدة بشكل عام: فالأسر في مدريد، وفي إسبانيا بشكل عام، تميل إلى البقاء قريبة بشكل لا يصدق، كما سترى في أي عطلة نهاية أسبوع من العام حيث تجتمع الأجيال معًا لتناول وجبات طويلة وهادئة في المطاعم.
كما أن مقاطعة الآخرين أثناء الحديث أمر شائع في الثقافة الإسبانية. لا تنزعج ولا تخف من الإصرار على توضيح وجهة نظرك إذا قاطعك أحد، سواء أثناء اجتماع عمل أو في مناسبة اجتماعية.
هناك خطأ واحد يجب تجنبه: السؤال عما إذا كانت المياه في مدريد صالحة للشرب – هناك عدد قليل من الأشياء الأخرى التي يفخر بها سكان المدينة مثل جودة مياه الصنبور الخاصة بهم.
شاركنا بنصائحك حول آداب السلوك في مدريد في التعليقات أدناه. وتابع FT Globetrotter على Instagram على @FTGlobetrotter
المدن مع FT
يقدم لك FT Globetrotter، دليلنا الداخلي لبعض أعظم مدن العالم، نصائح الخبراء حول الأكل والشرب، وممارسة الرياضة، والفن والثقافة – وأكثر من ذلك بكثير
تجدنا في مدريد، كوبنهاجن، لندن، هونج كونج، طوكيو، نيويورك، باريس، روما، فرانكفورت، سنغافورة، ميامي، تورنتو، ملبورن، زيورخ، ميلانو، فانكوفر وأدنبره
[ad_2]
المصدر